Tavuk Böreği

[Ferha]

Kaç Kişilik 8 kişilik

Hazırlama Süresi 40 dakika

Pişirme Süresi 35 dakika

Tavuk Böreği Tarifi İçin malzemeler
Hamur için

• 4~5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 60 gr tereyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• Tuz

İç malzeme için

• 500 gr tavuk but
• 4~5 soğan
• 25 gr tereyağı
• Tuz
• karabiber

Hamur aralarına sürmek için

• 50 gr eritilmiş tereyağı

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı su

Tavuk Böreği Nasıl Yapılır?

• Soğanları oyun. Tavuk eti ve soğanları tencereye alıp kaynar suda haşlayın.
• Tereyağını tavada eritip ılınmaya bırakın. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.
• Eritilmiş ılık tereyağı, yumurta, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Suyu azar azar ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun.
• Hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Tavuk etini süzüp suyunu ayırın.Etini kemiklerinden ayırıp tel tel didikleyin. Soğanları ince doğrayın. 25 gr tereyağını bir tavaya alıp eritin.
• Soğanı ekleyip soteleyin. Tavuk etini ilave edip 15 dakika karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber serpip ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
• Hamur bezelerini un serpilmiş zemine alıp merdane ile kare şeklindeki fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
• Açtığınız 3 hamuru aralarına eritilmiş tereyağını fırça ile sürerek yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine tavuklu harcı döküp yayın. Kalan hamurları da aralarına yağ sürüp tepsiye aynı şekilde yerleştirin.
• Yumurta sarısını suyla çırpıp böreğin üzerine fırçayla sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.