Şifa Niyetine Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası

[TosunPaşa]

Kaç Kişilik: 2-4

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 20dk


Şifa Niyetine Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Su bardağı ölçüsü 250 ml

• 1 adet haşlanmış kalçalı but veya 2 adet tavuk baget
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 5 su bardağı kadar tavuk suyu (yalnızca tavuk suyu ağır olur derseniz yarı yarıya içme suyu kullanabilirsiniz)
• Tuz, 1 çay kaşığı karabiber
• Dilerseniz bir avuç kıyılmış maydanoz

Şifa Niyetine Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi Yapılışı


Tavuğu güzelce haşlayıp suyunu kenara alın.
Tereyağını eritip unu ekleyin ve unun kokusu çıkana dek karıştırarak kavurun. Salçayı ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
Bu tür tariflerde her zaman ilk olarak 1 su bardağı oda sıcaklığında su ile unu açın aksi takdirde un topaklanabilir.
Ardından sıcak tavuk suyunu ekleyin. Öncelikle 4 bardak ekleyip homojen bir karışım elde edene dek sürekli karıştırın. Su kaynamaya başlayınca şehriyeyi ve didiklenmiş tavuk erlerini de tencereye alın, şehriye yumuşayana dek pişirin.
Bu aşamada çorbanın koyuluğuna göre azar azar sıcak su/tavuk suyu ilavesi yapabilirsiniz. * Koyu olan çorbaları kurtarmanın çaresi her zaman vardır ama çorbalara birden su boca ederseniz ve kıvamı çok duru olursa geri dönüşü pek olmuyor :)
En son tuzunu ve karabiberini ekleyip sıcak sıcak limon ile servis edin. Deneyenlere afiyet ve şifa olsun.