Yarım Kafes Kuzu Pirzola

[Mete]

Kaç Kişilik 3 kişilik

Hazırlama Süresi 25 dakika

Pişirme Süresi 50 dakika

Yarım Kafes Kuzu Pirzola Tarifi İçin malzemeler

• Yarım kafes kuzu pirzola (Kasaptan alırken temizlenmiş, kemikleri iyice ayıklanmış isteyin)
  
• Kuzu sosu için
  
• 4 diş sarımsak
  
• 1 çay fincanı soya sosu
  
• 1 yemek kaşığı bal
  
• 5 yemek kaşığı süt zeytinyağı (İyice karıştır. Zeytinyağı sütü; direkt sıkılmış zeytin meyvesidir)
  
• Yanına
  
• 1 kg baby patates
  
• Susam, tuz, sıvı yağ
  
• Biberiye

Yarım Kafes Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır?

• Fırını 200 derecede ısıtın. Bir gün önceden veya minimum 3-4 saat önce eti sosa yatırın.
• Eti sostan çıkarın. Sosu biraz tavada çektirin. Eti ise biraz tuzlayıp ısıtılmış fırına atın. Üzeri kızardıkça ara ara çektirdiğiniz sostan üzerine sürün.
• Patatesleri şişe geçirin ve sıvı yağ ile yağlayın. Üzerlerine susam, aralarına biberiye koyun.
• Et ile birlikte fırınlayın. Et iyice karamelize olunca fırından alın. Kemik aralarından keserek servis yapın