Fırında Renkli Biber Dolması

[Tahsin]

Kaç Kişilik 6 kişilik

Hazırlama Süresi 20 dakika

Pişirme Süresi 15 dakika

Fırında Renkli Biber Dolması Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler

• 1 dolmalık kırmızı biber
• 1 dolmalık yeşil biber
• 1 dolmalık sarı biber
• 1 domates
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı iri kıyılmış badem
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 3 yemek kaşığı ince çekilmiş badem
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Dereotu ve maydanoz yaprakları

Fırında Renkli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

• Fırını 190 dereceye ayarlayın. Pirinci hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzün. Biberleri uzunlamasına ortadan ikiye kesip sap ve çekirdeklerini temizleyin.
• Kesik yerleri üste gelecek şekilde fırın kabına dizin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını biberlerin üzerine sürün ve 15 dakika sıcak fırında pişirin.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanları küp şeklinde doğrayın ve 5 dakika zeytinyağında kavurun.
• Kıyılmış sarımsak ve iri kıyılmış bademleri ekleyerek 1 dakika daha kavurun. Tavayı ocaktan alın. Domatesleri minik küpler şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
• Haşlanmış pirinç, kıyılmış nane ve maydanozu, kuru üzümleri ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı bir kaşık yardımıyla biberlerin içine doldurun. Yarım su bardağı sıcak suyu biberlerin üzerine gezdirin. 20 dakika fırında pişirin.
• Fırından alıp ince çekilmiş badem ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerlerine ekleyin. Sıcak fırında 10 dakika daha pişirin. Üzerini dereotu ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Servis yapın.

Nefis zeytinyağlı biber dolması tarifine mutlaka göz atın.