Balikesirin meshur Hösmerimi

[Haci Sakir]

Selam Arkadaslar, sizlere benim Memleketim mesur Hösmerimi nasil yapildigini tarif etmek istiyorum.

Mazemeler:

-1 kg süt (pişmemiş olacak)
-1 çay kaşığı peynir mayası
-1,5 bardak irmik
-3.5 bardak şeker (kararini siz verin 3 veya 4 bardak da olabilir)
-1 yumurta sarısı

Tatlının sütü pastorize olmayacak yani hazır süt olmayacaktır.
Ilik süte 1 cay kasigi peynir mayasini katiniz. üstünü kapatip 2 saat bekleyiniz.
Sütümüz peynir oldugu zaman hazirdir.Peyniri (sütü) karistirin. Yumurta sarisini icine katin.
Ocagin üstüne koyup hafif isindigi zaman, sekeri icine karistirin, birazdaha isindigi zaman irmiki katin ve devamli karistirin.
Dibinin kesinlikle tutmamasina özen verin.
Hösmerim kaynadigi an, ocagi kapatabilirsiniz.
Afiyet olsun Arkadaslar :-)

Saniye Anne den de bakabilirsiniz.