Kabaklı Pay

[Rabia]

Kaç Kişilik 6 kişilik

Hazırlama Süresi 20 dakika

Pişirme Süresi 25 dakika

Kabaklı Pay Tarifi İçin malzemeler

• 500 g kabak
• 350 g un
• 250 g lor peyniri
• 1 diş sarımsak
• 5 g instant maya
• 200 ml ılık su
• Taze kekik
• Maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Kabaklı Pay Nasıl Yapılır?

• Un, maya, 10 ml zeytinyağı, bir çimdik tuz ve 200 ml suyu karıştırarak yoğurun.Hazırladığınız hamurdan 10 tane beze çıkarın ve üzeri örtülü şekilde 1 saat kenarda dinlendirin.
• Yuvarlak kestiğiniz kabakları zeytinyağı, kabuğu soyulmuş sarımsak ve 1 dal kekik ile 5 dakika derin bir tavada soteleyin. Kabakları soğuduktan sonra tuz, karabiber ve bir avuç ince doğranmış maydanoz ile karıştırılmış lor peynirini ilave ederek karıştırın.
• 5 hamur bezesini 40 cm yuvarlaklar olacak şekilde açın. Zeytinyağı sürerek üst üste yerleştirin. Merdane yarımı ile açarak, yağladığınız 29 cm’lik turta kalıbına aktarın.
• Üzerine harcı yayıp, aynı işlemi uyguladığınız diğer hamur ile kapatın.Kenarlarını kıvırıp zeytinyağı sürün. 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.