Wellington Usulü Bonfile

[Alpay]

Kaç Kişilik 8 kişilik

Hazırlama Süresi 20 dakika

Pişirme Süresi 40 dakika

Wellington Usulü Bonfile Tarifi İçin malzemeler

• 1 büyük parça bütün bonfile
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber
• 4~5 diş sarımsak
• 3 milföy hamuru
• 1 yumurta sarısı

Wellington Usulü Bonfile Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bonfileyi pişirmeden önce bıçakla 4-5 yerinden ufak kesikler açın ve içlerine kabukları soyulmuş sarımsakları yerleştirin.
• Zeytinyağı, bal, soya sosu, kekik, tuz ve biberi bir kasede karıştırın. Hazırladığınız sosu bonfilenin her yerine sürün.
• Döküm bir tavayı iyice ısıtın ve yüksek ateşte bonfileyi çevirerek her tarafının renk değiştirmesini sağlayın (bu işlem bonfilenin daha sonraki pişme aşamasında suyunu kaybetmemesini ve karamelize lezzetinde olmasını sağlar).
• Bonfileyi bir tabağa alıp ılınması için bekletin. Milföy hamurlarını hafif unlanmış zeminde merdane ile açıp inceltin ve bonfilenin her tarafını kapatacak şekilde sarın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ek yeri alta gelecek şekilde yerleştirin. Artan hamur parçalarıyla figürler yapıp üzerine yapıştırın.
• Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.