Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 15dk
Pişirme: 25dk
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur
- 4 su bardağı sıcak su
- 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- Yeşil nane
- Yeşil soğan
- Kuru nane
- Reyhan karabiber pul biber kimyon tuz
- Limon
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı
- Mercimeği birkaç kez yıkayıp süzerek, tencereye alıp sıcak su ekleyerek tuzunu ve 1 çay kaşığı kimyon da ilave edip iyice özleşene kadar çok fazla suyunu çektirmeden pişiriyoruz.
- Bulguru ilave ederek karıştırarak tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. (15-20 dakika falan)
- Diğer taraftan ince ince küçük doğranmış soğanı ve zeytinyağını tavaya alıp pembeleşene kadar biraz kavuruyoruz, salçayı ekliyoruz karıştırıyoruz.
- Köfteyi geniş bir kaba alıp, elimizi ıslatıp bir iki çevirip yoğuruyoruz.
- Salçayı baharatları katıp yoğuruyoruz.
- Son olarak yeşilliklerini, rendelenmiş sarımsağı, ekleyip köfteleri şekillendirip, marul ve limon eşliğinde servis yapıyoruz 😋😘