Jalebi (Hint) Tatlısı

[TosunPaşa]

Kaç Kişilik: 2-4

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 5dk


Jalebi (Hint) Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı+2 yemek kaşığı su

Şerbeti için:

• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla su
• 2-3 damla limon suyu

Üzeri için:

• Toz fıstık

Jalebi (Hint) Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Un, pirinç unu, yoğurt, zerdeçal, su ve kabartma tozu derin bir kaba alınır.
2. Kaşık yardımıyla tüm malzemeler iyice karıştırılır. Cıvık bir hamur elde edilecektir.
3. Kabın üzeri streçlenir ve 2 saat kadar oda sıcaklığında bekletilir.
4. Bir yandan şerbet hazırlanır, kaynayan şerbete iki üç damla limon sıkılır, bir dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
5. 2 saat bekletilen hamurun üzerinde kabarcıklar oluşacaktır bir kaşık yardımıyla hamur karıştırılır ve sıkma torbasına alınır. (Şeffaf şeker poşetleri de aynı işlevi görüyor. Ucuna küçük bir kesik atınız. Hamur ne kadar ince akarsa o kadar çıtır oluyor)
6. Kızartma tavasına 1 parmak yüksekliğinde olacak şekilde ayçiçek yağı konulur.
7. Kızdırılan yağa hamur içeriden dışarıya doğru olacak şekilde halka yapılır.
8. Burada önemli olan halkaların birbirine yakın olmasıdır.
9. amur fazla kızartılmadan alt üst çevrilerek pişirilir.
10. Pişen halkalar bekletilmeden soğuk şerbetin içine konulur ve 10 saniye bekletilip servis tabağına alınır.
11. Üzerine isteğe bağlı toz fıstık ya da ceviz serpilir. Şimdiden afiyet olsun. Not: Tatlıyı sıcak servis ederseniz daha çıtır olur. Bekledikçe yumuşuyor ve lokma gibi oluyor. Jalebinizin kokulu olmasını isterseniz hamuruna portakal ya da limon rendeleyebilirsiniz.

Tarife Ait Diğer Resimleri