Bademli Sini Katmeri

[Aybüke]

Kaç Kişilik 6 kişilik

Hazırlama Süresi 15 dakika

Pişirme Süresi 45 dakika

Bademli Sini Katmeri Tarifi İçin malzemeler
Şerbeti için

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar ılık su

İç harcı için

• Yarım kg kaymak yağı
• 3 yemek kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ince çekilmiş badem

Bademli Sini Katmeri Nasıl Yapılır?
Şerbet için su ve şekeri 20 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın. Bir kapta un ve tuzu karıştırın. Azar azar ılık su ekleyin ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Oklava yardımıyla yuvarlak şekilde ince bezeler açın. Hamur kesme aletiyle ikiye bölün ve ikisinin de üzerine kaymak yağı sürün. Üzerine badem ve tarçın serpin. Her iki parçayı da rulo sarıp bükün. Yağladığınız yuvarlak tepsiye ortadan başlayarak gül şeklinde yerleştirin. Kalan kaymak yağını üzerine sürün ve 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kepçeyle şerbeti üzerine azar azar dökün. Soğuk servis yapın.
Gaziantep'in meşhur tatlısı gerçek katmer tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

[Brahim]

kışın bir kase Harira ile. Cennettir. Tarif için teşekkürler:Yeux_Coeur :