Açlık sofuluğu bozar atasözünün anlamı, canlıların temel ihtiyacı açlık giderilmezse, ortaya çıkan açlık etkisiyle iyi huylu, dindar kimseler bile din dışı, ahlâk dışı işler yapmaya yönelebilir.
Açlık insanın gözünü döndüren bir durum olduğundan kişi bir an önce bu ihtiyacını karşılamak ve açlığını giderebilmek ister. Açlığın vermiş olduğu saldırganlıkla en ahlaklı ve dindar insanlar bile buna aldırış etmeden açlığa çözüm üretmek ister. Açlık bu iyi huylu insanları bile yoldan çıkartır.
İnsanoğlu aç kaldığında düzgün düşünemez, güzel ahlaklı kimseler bile aç kaldığında karnını doyurmak için kötülük yapabilir, onlar karınlarını doyurmaktan başka bir şey düşünmezler demektir.