Antep Dolma

[TosunPaşa]

Kaç Kişilik 8 kişilik

Hazırlama Süresi 35 dakika

Pişirme Süresi 55 dakika

Antep Dolma Tarifi İçin malzemeler

• 12 kurutulmuş patlıcan
• 12 kurutulmuş biber
• 500 gr pirinç
• 500 gr kıyma
• 2 soğan
• 7 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 300 gr zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Antep Dolma Nasıl Yapılır?
*Kuru patlıcan ve biberleri suda haşlayın. Soğanları küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın. Zeytin yağını tencereye aktarın. Pirinç, kıyma, soğan, sarımsak ve salçalarla birlikte kavurun. Limon tuzu ve tuz ile tatlandırın.

*Haşlanmış kurulukların içini bu harçla doldurun. Tencereye dizip 50-55 dakika pişirin. Dilerseniz yoğurtla birlikte servis yapın.