Bolonez Soslu Lazanya

[TosunPaşa]

Kaç Kişilik 4 kişilik

Hazırlama Süresi 40 dakika

Pişirme Süresi 40 dakika

Bolonez Soslu Lazanya Tarifi İçin malzemeler

• 1 paket lazanya

Bolonez sos için

• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 havuç
• Zeytinyağı
• 400 g kıyma
• 50 g domates salçası
• 2 domates
• 500 ml et suyu
• 3-4 dal taze kekik
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• 50 g toz parmesan
• Taze fesleğen yaprakları 

Beşamel sos için

• 1/2 soğan
• 3 diş karanfil
• 1 defne yaprağı
• 500 ml süt
• 60 g tereyağı
• 60 g un
• Tuz
• Karabiber
• 1 g toz muskat

Üzeri için

• 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Bolonez Soslu Lazanya Nasıl Yapılır?

• Bolonez sos için, yemeklik doğradığınız soğan, küp doğradığınız sarımsak ve havucu zeytinyağında soteleyin.
• Soğanlar pembeleşmeye başladığında kıymayı ve salçayı ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin.
• Küp doğradığınız domates ve et suyunu ilave edin. Taze kekik, tuz ve karabiberle tatlandırıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Yarım soğanın üzerine defne yaprağını 3-4 diş karanfil batırarak sabitleyin. Beşamel sos için sütü küçük bir tencereye alın.
• Hazırladığınız defne yapraklı soğanı içine atarak kaynatın ve ocaktan alın. İçinden defne yapraklı soğanı çıkarın.
• Tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan unun üzerine sütü ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak 2 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber ve toz muskat ile tatlandırıp ocaktan alın.
• Lazanya hamurlarını sıcak suya batırıp yumuşatın. Yağlanmış fırın kabına sırasıyla lazanya, bolonez ve beşamel sos olmak üzere kat kat yerleştirin.
• Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işleme devam edin. En son lazanyanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alın. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Farklı versiyonu için kıymalı lazanya tarifine göz atın.