Kağıt İçinde Köfte

[TosunPaşa]

Kaç Kişilik 8 kişilik

Hazırlama Süresi 20 dakika

Pişirme Süresi 25 dakika

Kağıt İçinde Köfte Tarifi İçin malzemeler
Köfte için:

• 400 g kıyma
• 1 soğan
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Garnitür için:

• 3 havuç
• 1/2 kg patates
• 200 g mantar
• 12 arpacık soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 dal taze biberiye
• 1 dal taze kekik

Kağıt İçinde Köfte Nasıl Yapılır?

• Soğanı blenderdan geçirerek suyunu sıkın.Aynı işlemi bayat ekmekler için de uygulayın.
• Soğanı, ufalanmış ekmekleri, kıymayı ve baharatları bir kaba alarak yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayın ve buzdolabında 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• Havuçların ve patateslerin kabuklarını soyun. Havuçları iki parmak kalınlığında doğrayın ve patateslerle birlikte buharda 10 dakika pişirin.
• Haşlanmış sebzeleri derin bir kaba alın. Kabuklarını soyduğunuz soğanları ve mantarları ikiye kesip ekleyin. Üzerlerine rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatları gezdirip harmanlayın.
• Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz pişirme kağıtlarının içine köfte ve sebze karışımından eşit şekilde paylaştırın.
• Her kağıdın içerisine yarım yemek kaşığı yağ ekleyip, kağıdın kenarlarını içine kıvırarak katlayın. Bu şekilde 6 porsiyon hazırlayın.Köfte ve sebze garnitürleri 40 dakika fırında pişirin. Fırından çıkartarak sıcak şekilde servis yapın.

[Fener1907133]

Eyvallah reis cok guzel yazmisin