Ev Yapımı Kefir

[Ferha]

Kaç Kişilik 4 kişilik

Hazırlama Süresi 15 dakika

Pişirme Süresi 15 dakika

Ev Yapımı Kefir Tarifi İçin malzemeler

• 100 gram kefir tanesi
• 2 litre çiğ süt

Ev Yapımı Kefir Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencere içerisine sütü alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlatın.
• Süt iyice kaynadığında ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
• Süt ılımaya başladığında üzerinde kaymak oluşur. Bu kaymakları plastik kaşıkla alın. Metal değdirmemeye özen gösterin.
• Süt soğuduğunda içerisine kefir tanelerini dökün ve tahta kaşık ile karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı cam kavanoz içerisine alın ve üzerini bezle örterek gevşek bir şekilde kapatın.
• Kavanozu oda sıcaklığında 24 saat boyunca saklayın.
• 1 gün sonra bezi kaldırın, sütün üzerinde pıhtılaşmalar göreceksiniz. Bunları gördüğünüzde kavanozun kapağını kapatın ve buzdolabında bir gece bekletin.
• 1 gece sonra kefiri plastik süzgeçten geçirin ve pıhtılardan arındırın. 
• Hazırladığınız kefiri cam şişelerde ve buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Evde Kefir Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kefir yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sütün ısıtıldıktan sonra hiçbir metal eşyayla temas etmemesi gerektiğidir.
• Kefir taneleri; marketlerde ve doğal ürünler satan yerlerde kefir mayası ya da kefir tohumu olarak satılır.
• Kefiri hazırladıktan sonra cam şişelerde muhafaza etmeye özen gösterin.
• Yapımında süt kullanıldığı için, kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir. Birkaç gün geçtikten sonra sütün tadı bozulacaktır.

1 Bardak Ev Yapımı Kefir Kaç Kalori?

• 1 su bardağı kefir, yaklaşık 105 kaloridir. Protein, kalsiyum ve fosfor bakımından zengin bir içecektir.