Domates Soslu Yumurtalı Köfte

[Aybüke]

Kaç Kişilik 6 kişilik

Hazırlama Süresi 15 dakika

Pişirme Süresi 25 dakika

Domates Soslu Yumurtalı Köfte Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler

• Yarım kg kıyma
• 1 rendelenmiş soğan
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 2~3 dilim ufalanmış bayat ekmek
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• Kekik
• 4 yumurta
• Kızartmak için ayçiçeği yağı
• 2 su bardağı un

Domatesli sos için

• 3~4 domates
• 2 çay kaşığı toz fesleğen
• 4~5 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Sarımsak tozu

Domates Soslu Yumurtalı Köfte Nasıl Yapılır?

• Derin bir kabın içinde kıyma, soğan, sarımsak, bayat ekmek, tuz ve baharatları iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
• Unu bir tabağa alın. Köfteleri una bulayın. Kızartma tavasında yeteri kadar ayçiçeği yağını ısıtın. Köfteleri tavaya ekleyip her tarafını orta ateşte kızartıp kağıt havlu serili bir tabağa alın.
• Tereyağını derin bir tavada eritin. Üzerine tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin.
• Toz fesleğen, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Köfteleri tavaya ilave edin. Aralarına yumurtaları kırın.
• Yumurtaların sarılarını az pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanozu ilave edip ocaktan alın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Dilerseniz, klasik yumurtalı köfte tarifini de deneyebilirsiniz.