Antakya Usulü Yumurta Öccesi

[Aybüke]

Kaç Kişilik 4 kişilik

Hazırlama Süresi 30 dakika

Pişirme Süresi 30 dakika

Antakya Usulü Yumurta Öccesi Tarifi İçin malzemeler

• 6 yumurta
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze sarımsak
• 1 demet taze nane
• 4 yemek kaşığı un
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Kızartmak için

• Ayçiçek yağı

Domates sosu için

• 2 domates
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Antakya Usulü Yumurta Öccesi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları geniş bir karıştırma kasesinde çırpın. Çok ince kıydığınız sebzeler ve unu ilave edin. Tuz ve kırmızı pul biberle tatlandırıp harç kıvam alıncaya kadar karıştırın.
• Bir yumurta pişirme ya da özel öcce tavasının göz yerlerine ayçiçek yağı dökün. Harçtan bir yemek kaşığı kadar alarak kızgın yağa ilave edin. Her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
• Domates sosu için rendelediğiniz domatesleri bir sos tenceresine alın. Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Öcceleri yanında domates sosu ile beraber sıcak servis yapın.