Yoğurtlu Şiş Köfte

[Rabia]

Kaç Kişilik 6 kişilik

Hazırlama Süresi 20 dakika

Pişirme Süresi 25 dakika

Yoğurtlu Şiş Köfte Tarifi İçin malzemeler

• 1 kg dana ve kuzu kıyma karışımı
• 3 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 5 küçük sade pide
• 250 ml sıcak et suyu
• 100 gr tereyağı
• 300 gr yoğurt
• Yarım çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu Şiş Köfte Nasıl Yapılır?

• Soğanları ince kıyıp suyunu iyice sıkın. Soğan suyunu bir kaba aldığınız kıymanın üzerine aktarın. Tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyip yoğurun.
• Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp uzun köfteler hazırlayıp şişlere takın. Izgarada çevirerek pişirin. Pideleri ızgarada ısıtıp kare kare kesin.
• Pide parçalarını tabağa dizin. Sıcak et suyunu pidelerin üzerine dökün. Pideler et suyunu çekince kızdırılmış tereyağının yarısını pidelerin üzerine gezdirin.
• Kalan tereyağını pul biberle birlikte tekrar ısıtın. Yoğurdu iyice çırpıp pidelerin üzerine gezdirin. Tuz serpin. Pişen köfteleri yerleştirin. Tekrar tereyağı gezdirip sıcak olarak servis yapın.