Antep Usulü Fıstıklı Çorba

[Ferha]

Kaç Kişilik 4 kişilik

Hazırlama Süresi 20 dakika

Pişirme Süresi 35 dakika

Antep Usulü Fıstıklı Çorba Tarifi İçin malzemeler

• 150 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 litre tavuk suyu
• 1 çay bardağı beyaz badem
• 1 çay bardağı Antep fıstığı

Tavuk eti için

• 1 kemikli tavuk göğsü eti
• 1 soğan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tane karabiber

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı aspir

Antep Usulü Fıstıklı Çorba Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğüs etini geniş bir tencereye alın. Soğan, tuz ve karabiber ile tatlandırıp 2 litre suda kaynatın. Tavuk iyice yumuşayana kadar pişirin.
• Yağları çorbayı yapacağınız tencereye alın. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Ocaktan alıp sürekli karıştırarak sütü ekleyin. Karıştırmaya devam ederek tavuk suyunu ekleyin.
• Tekrar ocağa alarak kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Haşladığınız tavuğu iri parçalar halinde doğrayıp çorbaya ekleyin. Badem ve Antep fıstığını katın, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Üzeri için tereyağını küçük bir sos tenceresine alıp üzerine aspiri ekleyerek eritin. Pişen çorbanızın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.