Patlıcan Pidesi

[Rabia]

Kaç Kişilik 6 kişilik

Hazırlama Süresi 1 saat

Pişirme Süresi 45 dakika

Patlıcan Pidesi Tarifi İçin malzemeler

• 6 patlıcan
• 500 gr kıyma
• 6 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• 2 su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurtanın sarısı

Patlıcan Pidesi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Birkaç yerinden kürdanla delikler açıp ızgarada közleyin. Kabuklarını soyup püre haline gelinceye kadar ezin.
• Kıymayı 1 kahve fincanı kadar suyla pişirin. Közlenip ezilmiş patlıcanla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Elenmiş un, su, sıvıyağ ve kabartma tozunu bir kapta yoğurun. İki eşit parçaya bölüp birinci parçayı yağlanmış fırın tepsisine yayın.
• Patlıcanlı kıymalı harcı paylaştırın ve kalan hamuru da aynı şekilde açıp üzerine yayın. İstediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Servis yapın.