Taş Kadayıf / Adana

Değerlendir:
1 sonuçtan 1 ile 1 arası

Konu: Taş Kadayıf / Adana

  1. Teşekküre Gitİndir #1
    Teşekküre Git
    Kıdemli Üye TosunPaşa - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Bilgi

    Gönderi Başına Git

    Standart Taş Kadayıf / Adana



    Kaç Kişilik
    4 kişilik
    Hazırlama Süresi
    20 dakika
    Pişirme Süresi
    30 dakika

    Taş Kadayıf / Adana Tarifi İçin malzemeler
    Malzemeler

    • 1 tatlı kaşığı kuru maya
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 3 yemek kaşığı irmik
    • 1 su bardağı un
    • 1 su bardağı süt
    • 1 çay kaşığı karbonat

    İç harcı için

    • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 2 yemek kaşığı toz şeker

    Şerbeti için

    • 2 su bardağı toz şeker
    • 1.5 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu

    Kızartmak için

    • 130 g Bizim Yağ

    Üzeri için

    • Ceviz

    Taş Kadayıf / Adana Nasıl Yapılır?






    • Hamur için; maya, ılık su, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Maya kabarıp köpürünceye kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
    • İrmik, un, süt ve karbonatı ilave edip 2-3 dakika çırparak karıştırın. Kasenin üzerine bir kapak kapatın ve bir saat kadar mayalanması için bekletin.
    • Yapışmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 30 g Bizim Yağ’ı eritin. Mayalanan hamurdan 2 yemek kaşığı dolusu alıp tavanın ortasına dökün ve tavayı hafifçe çevirerek hamuru küçük yuvarlak şekline getirin.
    • Üzeri göz göz olup kabarmaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip fazla kurutmadan ocaktan alın (sadece bir tarafı kızaracak). Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
    • İç harcı için; ceviz, tarçın ve şekeri bir kasede karıştırın.
    • Şerbeti için; toz şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
    • Kızaran kadayıfın üst kısmına cevizli tarçınlı harçtan yerleştirin ve hamuru ikiye katlayın. Cevizli harç dışarı taşmayacak şekilde kenarlarını iyice bastırın.
    • Yassı kadayıfları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kadayıfları erittiğiniz 100 g Bizim Yağda kızartın. Üzerine soğuyan şerbetten gezdirin ve ceviz ile süsleyin.

    Taş Kadayıfın Püf Noktaları Nelerdir?

    • Tatlının hamurunu hazırlarken kıvamı sıvı olursa, elenmiş un ilave edin.
    • Hazırladığınız hamurun üzerini örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
    • Tatlının eşit miktarda pişmesi için, fırını önceden ısıtın ve pişirme esnasında fırın kapağını açmayın.
    • İç harcında, cevize ek olarak ufalanmış fındık ve fıstık kullanabilirsiniz.
    • Son aşamada şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olmasına özen gösterin. Bu sayede kadayıf, şerbeti daha kolay bir şekilde emecektir.

    1 Porsiyon Taş Kadayıf Kaç Kaloridir?
    Taş kadayıfın bir porsiyonu, yaklaşık 270 kaloridir. Şeker ve karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, diyabet hastalarının ölçülü bir şekilde tüketmesi önerilir.

    Bayram zamanlarında veya konuk ağırlarken sunabileceğiniz şerbetli tatlı tarifleri mi arıyorsunuz? İzmir sokaklarının vazgeçilmez lezzeti haline gelen şam tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.




  2. 2 kişi bu gönderi için TosunPaşa üyemize teşekkür etti:

Konu Bilgileri

Bu Konuya Gözatan Kullanıcılar

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •