Şark Köftesi

[Tahsin]

Kaç Kişilik 6 kişilik

Hazırlama Süresi 20 dakika

Pişirme Süresi 10 dakika

Şark Köftesi Tarifi İçin malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı kuru nane
• 1 soğan
• 2-3 çorba kaşığı un
• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Şark Köftesi Nasıl Yapılır?

• Bulguru ayıklayın. Geniş bir kaba alıp sıcak suyu ilave edin. Kapağını kapatıp bulgur yumuşayıncaya kadar bekletin. Soğanı soyup rendeleyin.
• Bulgur şişince nane, soğan, un, yumurta akı ve tuz ilave edin. Kıvamını buluncaya kadar ara sıra su serperek iyice yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Bir tencereyi suyla doldurup tuz ilave edin ve kaynatın.
• Hazırladığınız köfteleri ilave edip dağılmamasına dikkat ederek haşlayın. Köfteleri kevgirle suyun içinden alıp servis tabağına dizin. 
• Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Margarini küçük bir tavada eritip pul biberi ilave ederek kızdırın.
• Sarımsaklı yoğurdu köftelerin üzerine yayıp yağda kızdırılmış pul biberi gezdirerek dökün. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Dilerseniz, bulgur ve irmik ile hazırlanan fellah köfte tarifine göz atabilirsiniz.