Yaban Mersinli Mor Pilav

[Demet]

Kaç Kişilik 6 kişilik

Hazırlama Süresi 10 dakika

Pişirme Süresi 30 dakika

Yaban Mersinli Mor Pilav Tarifi İçin malzemeler

• 250 g incik eti
• Yarım mor lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı mor lahana suyu
• 1 su bardağı et suyu
• 1 çay bardağı kabuksuz badem
• 1/2 çay bardağı Antep fıstığı içi (Süsleme için)
• 1/2 çay bardağı yaban mersini
• 3.5 yemek kaşığı sadeyağ (veya tereyağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yaban Mersinli Mor Pilav Nasıl Yapılır?

• Pirinci üstünü kaplayacak şekilde su ile 20 dakika dinlenmeye bırakın. 
• İncik etini düdüklü tencerede 25 dakika pişirin. 
• Mor lahanayı ikiye bölerek bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave ederek haşlayın. Mor lahana suyunu bir kaba alın.
• Pilav tenceresinde erittiğiniz sadeyağa bademleri ekleyerek kavurun. Suyunu süzdüğünüz pirinci tencereye ilave ederek 3 dakika kavurun.
• Daha sonra 2 su bardağı mor lahana suyunu ve 1 su bardağı et suyunu ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin.
• Kaynadıktan sonra tuzu ekleyerek kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pilav piştikten sonra üzerini kalın bir örtü ile kapatıp 20 dakika dinlendirin. 
• Servis etmeden önce dittiğiniz incik eti, sadeyağda kavurduğunuz yaban mersinleri ve Antep fıstığı içi ile pilavınızı süsleyin. Afiyet olsun.