Sebzeli Levrek

[Rabia]

Kaç Kişilik 1 kişilik

Hazırlama Süresi 15 dakika

Pişirme Süresi 20 dakika

Sebzeli Levrek Tarifi İçin malzemeler

• 150 gr levrek
• 1 havuç
• 1 kabak
• 1 yeşil kereviz sapı
• 1 patates
• 3 yaprak adaçayı
• 1 su bardağı balık suyu
• 50 gr pırasa
• 1 diş sarımsak
• 1 demet taze soğan
• Karabiber
• 15 gr tereyağı
• 1 patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı
Sebzeli Levrek Nasıl Yapılır?

• Tavada ayçiçeği yağını iyice kızdırıp levreği kızartın. Yeşil soğan, sarımsak ve patlıcan hariç diğer tüm sebzeleri ufak doğrayıp başka bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteleyin.
• Balığı kızarttığınız yağdan ilave edin. Patlıcan püresi için, patlıcanı ocakta közleyip soğumaya bırakın.
• Kabuklarını soyup, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ilave edip çatalla ezerek püre haline getirin.
• Servis tabağına patlıcan püresini yerleştirip üzerine sotelenen sebzeleri alın. En üste kızarmış levrekleri alıp sıcak servis yapın.

Dilerseniz, levrek ızgara tarifini de deneyebilirsiniz.