Fiyonk Tatlısı

[Tibet]

Kaç Kişilik 10 kişilik

Hazırlama Süresi 20 dakika

Pişirme Süresi 15 dakika

Fiyonk Tatlısı Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler

• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 8 çay bardağı un

Kızartmak için

• Ayçiçek yağı

Şerbeti için

• 800 g toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Üzeri için

• Toz Antep fıstığı
• İri kırılmış ceviz

Fiyonk Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbeti için toz şeker ve suyu bir sos tenceresinde kaynatın. Şeker tamamen eriyince limon suyunu ilave edip 7-8 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamuru için yoğurt, yumurta ve tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın. İrmik, kabartma tozu ve unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamuru hafif unladığınız tezgah üzerine alın. Bir merdane yardımıyla açarak şeritler kesin. Şeritleri tekrar keserek dikdörtgen parçalar elde edin. Dikdörtgenleri ortadan sıkıştırarak fiyonk şekli verin. Fiyonk hamurları ısıttığınız  ayçiçek yağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Hamurları soğuyan şerbetin içine atarak 3-4 dakika bekletin. Süzerek bir servis tabağına alın. Üzerini toz Antep fıstığı ve iri kırılmış cevizle süsleyerek servis yapın.