4 Kaşık Çorbası

[tzhigh]

Tarifi İçin Malzemeler:

• Bir adet kalçalı but (Misket köfte veya tavuk göğsü de kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 7 su bardağı su (Haşladığımız tavuk suyunu ekliyoruz)

​
Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

​

Terbiyesi için:

• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı dolusu un

​
Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle çorbamızı yapmak için derin bir tencerede tavuğumuzu haşlıyoruz.
2. Haşlanan tavuğu alıp ayrı bir tabağa bırakıp güzelce didikliyoruz.
3. Haşlanan tavuk suyunun içine sırasıyla bulgur pirinç ve mercimekleri atıyoruz güzelce 20 dk civarı kaynayınca terbiyesini hazırlayıp içine döküyoruz.
4. Terbiyesi için; bir kaseye yoğurt yumurta ve unu alıp güzelce çırpıcı ile karıştırıyoruz.
5. Harmanlanan harcın için çorbanın suyundan iki kepçe kadar ekleme yapıyoruz yavaşça çorbamızın içine tavuklarla birlikte döküyoruz.
6. 5 dk kadar kaynatıp ocağın altını kısıyoruz.
7. Öte yandan sosumuzu hazırlamak için sos tavasının içine tereyağı sıvı yağ ekleyip içine tüm baharatları ilave ediyoruz.
8. Güzelce kavrulan baharatları çorbanın içine döküyoruz.
9. 2 dk da sosuyla kaynayan çorbamız servise hazır afiyet olsun.