Cevizli Ayçöreği

• 3 su bardağı un
• 100 gr margarin
• 2-3 çorba kaşığı pudra şeker
• 1 kahve fincanı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 yumurta
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu

• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım kahve fincanı süt
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 çorba kaşığı galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek içi
• 2 çorba kaşığı kuru üzüm

• Mayayı ılık sütte eritip 10 dakika bekletin. Unu eleyip derin bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı süt, pudraşeker, yumuşatılmış margarin, yumurta ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin.
• Hamuru yoğurup üzerini nemli bezle örtün. Kabarıncaya kadar sıcak bir ortamda bekletin.
• İç malzemeyi hazırlamak için; sütü bir kaba alın. Ceviz içi, galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek, tarçın ve kuru üzümü ilave edip iyice karıştırın. Tozşekeri ekleyip tekrar karıştırın.
• Hamuru iri ceviz büyüklüğünde paraçalara bölüp unlanmış zemine alın. Merrdane ile 10 cm çapında açın.
• Hazırladığınız iç malzemeyi ortalarına palylaştırıp rulo yaparak sarın. Kıvırıp ay şekli verin.
• Çörekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın.
  
  Afiyet olsun.
  Pastane usulü ayçöreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.